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Toyo

Une cuisine d'auteur aux saveurs subtiles

Classée dans Restaurant | Pays d’origine France | Année création 2010
Adresse
17, rue Jules-Chaplain
75006 Paris France
Tél : +33 (1) 43 54 28 03
Horaires d'ouverture

Ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h30 à 22h
Fermé le lundi.

Tarif moyen : 40€ le midi et 65€ le soir

Le Toyo est une nouvelle adresse sobre et élégante proposant une carte surprenante mêlant plats français et touches japonaises. C'est Toyomitsu Nakayama, ancien chef privé du couturier Kenzo, qui officie en cuisine. Dès l'entrée nous remarquons un tableau signé Kenzo qui témoigne des rapports privilégiés qu'entretiennent les deux hommes.

Ici point de baguette mais des couverts occidentaux pour déguster - de préférence au comptoir - poissons et fruits de mers ainsi que du boeuf de grande qualité. La cuisine de Toyomitsu Nakayama est raffinée et inventive, on appréciera particulièrement le mi-cuit de Saint-Jacques et sa galette de radis moelleuse en amuse-bouche suivit d'un maquereau et son tartare d'algues. Le Toyo est une adresse confidentielle à découvrir de toute urgence!

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