L'hôtel domine le petit village d'Elciego et les vignes installées depuis le moyen-âge aux côtés des abbayes cisterciennes. C'est dans ce cadre pastoral et authentique de province basque d'Álava que l'architecte américain Frank O. Gehry (Musée Guggenheim à Bilbao, l’imposante sculpture de l'Hotel Arts de Barcelone) a imaginé un édifice fantasque qui ne manquera pas d'étonner avec ses vagues ondoyantes argentées.
Les 43 chambres et suites sont spacieuses, décorées dans un style contemporain et chaleureux. Les chambres offrent une vue panoramique sur le village, les vignes et les montagnes de Cantabria au loin. Dans une région réputée pour la qualité de ses terres, les deux restaurants de l'hôtel mettent à l'honneur les produits du terroir et notamment le célèbre poivron piquillo. Les plus fins gourmets apprécieront sans aucun doute la cuisine du restaurant Marques de Riscal, récompensé par le Guide Michelin. Dans un cadre avant-gardiste et dans un style plus détendu le Bistró 1860 propose des spécialités locales revisitées. Enfin l’incontournable Wine Bar installé dans l'ancien cellier s’avère le lieu idéal pour savourer les vins Marqués de Riscal.
L’hôtel est le point de départ idéal pour découvrir les richesses de l'arrière pays, ses paysages, ses petits villages médiévaux et ses monastères entourés de vignes. Les amateurs de vin pourront suivre la route des vins du pays de Rioja et visiter La Rioja Vivanco Museum, le plus grand musée européen dédié au vin.
Le Spa Caudalie est l'autre atout indéniable de l'hôtel. Vous aurez à votre disposition une piscine intérieure chauffée, un hammam, un bassin thermal, des douches à jet, des espaces de détente et du raisin frais à volonté. Le rituel Vinéothérapie, la signature du spa, propose un soin de visage, un bain barrique à la vigne rouge et un enveloppement à base de Merlot et de miel pour une expérience sensorielle inédite !